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明贵低温真空油炸机

发布时间:2021-01-04 14:20人气:

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真空油炸是在超低温(80~120℃)对食品类开展煎炸、脱干,能够合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。真空泵煎炸脱油有独特結果。关键运用于:①水果:弥猴桃、木葡萄、梨子、草莓苗、草莓、桃、梨等;②蔬菜:番茄、地瓜、马铃薯、四季豆、平菇、香菇、蒜头、红萝卜、辣椒、冬瓜、圆葱等;③坚果类:红枣、花生仁等;④海产品及畜禽肉等。超低温真空泵煎炸能够避免服用植物油脂劣变霉变,无须添加别的反还原剂,能够提升油的不断使用率,控制成本。通常膨化食品的含油率达到40%~50%,而真空泵膨化食品的含油率在10%~20%,省油30%~40%,省油成效显著。食品类脆而外焦里嫩,可贮特性优良。在真空泵情况下,蔬菜水果体细胞空隙中的水份大幅度气化、澎涨,空隙扩张,彭化好用,商品酥脆可口,且具优良的复水特性。 





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